真空浓缩蒸发器工作原理 真空蒸发浓缩的原理-启派智能装备

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真空浓缩蒸发器工作原理 真空蒸发浓缩的原理

浏览 808次发布时间:2024-02-14 

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真空蒸发浓缩的原理

真空减压浓缩器真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快,其沸点因压力而变化,压力增大,沸点升高,压力小,沸点降低。例如牛奶在101kPa下,沸点为100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸点仅为45~55℃。由于在较低温度下蒸发,可以节省大量能源。同时,由于物料不受高温影响,避免了热不稳定成分的破坏和损失,更好地保存了原料的营养成分和香气。特别是某些氨基酸、黄酮类、酚、类维生素等物质,可防止受热而破坏。而一些糖类、蛋白质、果胶、粘液质等粘性较大的物料,低温蒸发可防止物料焦化。
真空浓缩设备主要有以下几种:
真空减压浓缩罐(1)降膜式浓缩设备:物料循环时间少,物料受热时间仅2min左右,故适合于热敏性物料的浓缩。其传热系数、能耗与升膜式相近。有时液膜形成不均匀,物料易焦化、结垢。
(2).双效升(降)膜式浓缩设备:该设备的结构及工作原理与单效膜式浓缩设备相似,主要是增加了一台热泵,并增加了二效加热器、二效分离器等。主要是由于二次蒸汽能够加以利用,降低了能耗,生产能力大。但设备结构趋于复杂,给操作和管理带来较高要求。
(3)间歇式单效盘管式真空浓缩锅:该设备主要由盘管式加热器、蒸发室、冷凝器、抽真空装置、雾沫分离器、进出料阀及各种控制仪表所组成。该设备结构简单、制造方便、操作稳定、易于控制。传热系数较高,蒸发速率快,一般蒸发量为1200L/h的浓缩设备,在生产乳粉时,其实际蒸发量可达1500L/h。可调节加热蒸汽的量和蒸汽压力的高低.以满足生产或操作的需要。在锅内物料混合均匀,特别适用于粘稠物料的浓缩。其缺点是间歇出料,物料受热时间较长,在一定程度上对产品质量有一定影响。该设备体积较大,清洗比较困难。
(4)单效升膜式浓缩设备:该设备为自然循环的长管型液膜式蒸发器,主要由加热器、分离器、雾沫捕集器、水力喷射泵、循环管等部分组成。

果汁真空浓缩原理是什么

采用真空浓缩设备,在减压条件下加热,降低果汁沸点温 度,使果汁中的水分迅速蒸发,既可缩短浓缩时间,又能较好地 保持果汁质量。它是制作浓缩果汁的最重要和使用最广的浓 缩方法。真空浓缩设备由蒸发器、真空冷凝器和附属设备组 成。蒸发器由加热器、蒸气分离器和果汁用的气液分离器组 成。真空冷凝器由冷凝器和真空泵组成。

双效真空浓缩器的原理是什么?

采用蒸汽作为一效的热源,一效蒸发出来的蒸汽又同时作为二效的热源,二次蒸汽得到充分利用,节省了锅炉投资,节约能耗。

什么是真空蒸发,为什么采用这种方法

在真空的环境下让物质蒸发,是真空镀膜的基础。首先是真空环境比较干净,不会有杂质的干扰。其次是物质的沸点与压力有关,压力低了沸点也低,可以节省能源。

什么是真空蒸发浓缩?祥细叙述升膜式蒸发器的工作原理。

溶液在真空状态,较低的温度下即沸腾、溶剂汽化,这称之为真空蒸发浓缩。
升膜式蒸发器的工作原理。溶液在加热的管子里由下而上运动时,在管壁的液体受热温度上升,密度下降,而管子中心的液体温度变化较小,这就使管内液体产生如图a所示的自然对流运动。温度升得越高对流越激烈,当温度升到相应沸腾温度时,溶液便开始沸腾,产生蒸汽气泡分散于连续的液相中。由于蒸汽气泡的密度小故气泡通过液体而上升,如图b所示。液相因混有蒸汽气泡,使液体静压头下降,液体继续受热,温度不断上升,气泡大量增加。蒸汽气泡相互碰撞,小气泡就聚合成大气泡于管子中部上升,气泡增大,气体上升的速度则加快,如图c所示。当气泡继续增大形成柱状,占据管子中部的大部分空间时,气体以很大的速度上升,而液体受重力作用沿气泡边缘下滑,如图d所示。液体下降较多时,大个柱状气泡则被液层截断,如图e所示。若液体温度继续上升,溶液的蒸发速度继续增加,气泡的上升速度激增,蒸汽的密度也增大,由于重力作用,滑流下来的液体很快受热蒸发,未蒸发的浓缩液体也被高速气流带着上升,气泡断层不能形成,蒸汽占据了整个管子中部空间,液体只能分布于管壁,开始形成液膜,如图f所示,这时称为环形流。环形流液体的上升是靠高速蒸汽气流对流层的拖带而形成,称之为“爬膜”现象。这时液膜沿管壁上升不断受热蒸发,浓度不断增大,最后与蒸汽一齐离开,管子越高则上升蒸发时间越长,溶液浓缩越大。

刮板真空浓缩器工作原理?

刮板式真空薄膜浓缩机由刮板式真空蒸发器、水力喷射泵、多级离心水泵、水箱、操作台,出料泵等组成。除刮板式真空蒸发器外,配套装置与其他真空浓缩设备相同。刮板式真空蒸发器由转轴、料液分配盘、刮板、轴承、轴封、蒸发室和夹套加热室等组成,一般分为立式、卧式两种类型。蒸发器主体为一夹套圆筒体,简体内表面经精加工。浓缩比较大时,需增加加热室长度,井采用分段式加热。转轴两端一般采用不透性石墨与不锈钢的端面轴封。轴多采用空心轴.刮板一般有4-8块,由装配有变速器的电机拖动,线速度在2.5~9.64s左右。

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